In der Restaurierungswerkstatt St. Jacobi wird seit über 25 Jahren in einer Kooperation aus dem Denkmalschutzamt Hamburg und der Hauptkirche St. Jacobi kirchliche Kunst restauriert. In der südlichen Seitenkapelle befindet sich, über drei Ebenen verteilt, eine voll ausgestattete Werkstatt mit den Schwerpunkten auf Restaurierung von Gemälden und gefassten Holzskulpturen. Bei der offenen Werkstatt erläutert die Kunsthistorikerin Fridericke Conrad die vergangenen und zukünftigen Restaurierungsprojekte und eine Restauratorin gewährt Einblicke in ihre aktuelle Arbeit.